Dans la septième et dernière saison, la famille Cooper est confrontée à une série de défis qui mettent à l'épreuve leur courage texan. À son retour d'Allemagne, Sheldon trouve la maison de sa mère détruite par une tornade et, pire encore, sa chambre occupée par Georgie, Mandy et le bébé CeeCee. Tout change dans la vie de Sheldon, et il n'aime pas ça ! Meemaw doit s'adapter à la perte de son "commerce" illégal et à l'emménagement avec son petit ami Dale. George Sr. et Mary redécouvrent leur amour l'un pour l'autre lorsqu'ils passent un été séparés, et Missy doit prendre la tête de la famille en l'absence de sa mère. Tout cela pendant que Sheldon essaie de jongler avec la fin de ses études universitaires, en choisissant entre des écoles supérieures concurrentes et en réalisant que son séjour à Medford touche à sa fin. Cette saison offre un délicieux mélange de rires, d'amour et de moments réconfortants, avec en point d'orgue un final inoubliable et plein d'émotion pour toute la famille Cooper.